饮食减肥贵在坚持

所在栏目：于康 核心内容: 健脾化湿茶

饮食减肥贵在坚持

以瘦为美，似乎又成为今天的审美时尚。骨感之美是很多年轻人的追求目标。当人们跌跌撞撞踏上一条漫漫的减肥苦旅时，才发现这条路原来并不好走。

不知从何时起，体重计和减肥药成为许多人必备的两件宝物，前者是情绪的晴雨表，后者是梦想的引航灯。

但，如果是我，倒愿意送给这些朋友们一个食物秤。

毕竟，减肥也好，苗条也罢，人总要吃饭。减肥药再妙终不能替代一日三餐。抛开饮食的文化内涵不谈，这忍饥挨饿的滋味着实不好受。因此，还是先用一剂饮食处方缓解一下减肥者饥饿的胃肠道吧。或许，在茶余饭后，人们还能发现饮食的妙用——不仅增重，还能减肥！真可谓成也萧何，败也萧何。

减肥饮食，学名为低能量膳食，与我们平素所说的平衡饮食毕竟不同。

平衡饮食的特点在于全面、均衡、适度，是指七大营养素——蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、膳食纤维和水，按照标准比例供给，满足人们每日的营养需要。

低能量膳食则是在满足蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维和水这五大营养素的基础上，适量减少脂肪和糖类的摄取，所谓适量是指摄入量少于每日人体消耗量，两者之差导致能量负平衡。综上所言，我们可以将减肥膳食的特点归结为——7减2原则。

减肥的关键在于坚持。

合理的减肥饮食只有在坚持一个月以上，方能显效。只有坚持半年以上，方能维持疗效。只有坚持一年以上，方能形成习惯，受益终身。

营养学家算过一笔账：如果一个人每日能量负平衡达到200千卡，换言之，其每日消耗的能量超过其摄入的饮食能量达到200千卡（相当于半两粮食产生的能量），1个月后便可降低体重1千克。如此坚持下去，减肥终能成功。

这样看来，减肥似乎并非想象中那么困难。

不幸的是，很多肥胖的朋友在坚持减肥饮食两三周后就放弃了。其中原因很多，部分为自身毅力不强，部分为减肥计划不合理。

营养学家经过研究发现，对于很多肥胖者而言，每日摄取1200千卡的能量是减肥饮食中最常见的能量标准。

1200千卡能量意味着多少食物？1200千卡能量=“三两主食，二两肉，一个鸡蛋，一杯奶，一斤蔬菜，一点油。简称为3十2十1十1十1十1。

我们不妨在此提供一套简单实用的1200千卡的食谱，供减肥的朋友们参考（表5）。

减肥开始后碰到的第一只拦路虎就是饥饿感。很多朋友就是因为饥饿难耐而半途而废。因此，在不增加热量摄入的前提下，选择饱腹作用强的食物，有效克服饥饿感，成为减肥的关键。

这里为减肥的朋友们支几招：

●坚持少量多餐原则，将食物打散。

●多吃绿叶蔬菜，甚至摄入量可以加倍。

●用不含热量的植物纤维制品魔芋作为主菜，或用魔芋粉冲服。

●用等热量的粗粮来替代普通的主食，如用一个200克的玉米棒子替代半两米饭。

很多朋友不知不觉中陷入减了又肥，肥而再减的怪圈，其原因在于追求短平快的效果，忽视长远的效果。

说到底，减肥不仅是一个减重过程，同样也是一个改变自身生活方式，建立良好的饮食习惯和运动习惯的过程。

科学合理的饮食习惯和运动习惯将是您一生相伴的良师益友。

减肥的药物治疗、手术治疗等手段，虽可在一定时期收到一定效果，但毕竟难以持久，更谈不上终身相随。它们带来的风险更使人们敬而远之。