让糖尿病患者走出饮食误区（一）

所在栏目：于康

让糖尿病患者走出饮食误区（一）

误区之—：饭吃得越少对病情控制越有利

不少患者只控制主食摄入，认为饭越少越好，甚至连续数年把主食控制在每餐仅吃半两到一两，这会造成两种后果：一是由于主食摄入不足，总热量无法满足机体代谢的需要而导致体内脂肪、蛋白质过量分解、身体消瘦、营养不良甚至产生饥饿性酮症;另一种是认为已经控制了饮食量，从而对油脂、零食、肉蛋类食物不加控制，使每日总热量远远超过控制范围，而且脂肪摄入过多，如此易并发高脂血症和心血管疾病，使饮食控制失败。其实，糖尿病饮食需要控制摄入食物所产生的总热量与含热量较高的脂肪。相反，主食中含较多的复合碳水化合物升血糖的速率相对较慢，在适当范围内应增加摄入量。

误区之二：咸的食品不用控制

部分患者错误认为，糖尿病就是不吃甜的食物，吃饭要控制，但咸面包、咸饼干以及市场上大量糖尿病专用甜味剂食品不含糖，饥饿时可以用它们充饥，对它们不需控制。其实各种面包、饼干都是粮食做的，与米饭馒头一样，吃下去也会在体内转化成葡萄糖而导致血糖升高。因此，这类食品仍应计算入总热量范围内，但它们可以改善单调的口味，提高生活乐趣。

误区之三：多吃了食物则只要加大口服降糖药就没事

一些患者在感到饥饿时常忍不住多吃饭，此时他们可能采取自行加大原来的服药剂量的方法，误认为饮食增加了，多吃点降糖药可把多吃的食物抵消。事实上，这样做不但使饮食控制形同虚设，而且在加重了胰腺负担的同时，增加了低血糖及药物毒副作用发生的可能，非常不利于病情的控制。

误区之四：吃点零食无所谓

部分患者三餐控制比较理想，但由于饥饿或其他原因养成吃零食如花生、瓜子、休闲食品等的习惯。其实，这样也破坏了饮食控制。大多数零食均为含油脂量或热量较高的食品，任意食用会很快超出总热量范围。

误区之五：不需要限制植物油摄入

有些患者认为，植物油中含有多量的不饱和脂肪酸，比动物油要好，因此只要不吃动物油，就不会有问题。其实，无论动物油还是植物油都是脂肪，脂肪仍是高热量食物。如果不控制脂肪就容易超过每日所规定的总热量，使体重增加而影响血糖的控制。因此，吃油脂时，即使是植物油也应计算入量。

误区之六：每日只吃租粮不吃细粮

有一种观点认为膳食纤维对于控制血糖有利，因此每日仅吃粗粮，不吃细粮，似乎不这样做就难以控制好血糖。膳食纤维有降糖、降脂、通大便的功效，粗粮含有较多的膳食纤维而对身体有益。但是，如果吃太多的粗粮，就可能增大胃肠的负担而且影响营养素的吸收，长期这样会造成营养不良，而对身体不利。因此，无论吃什么食品，都应当适度。

误区之七：多吃租粮不影响血糖

既然粗粮升高血糖的能力不及细粮，那么是否多吃粗粮不会影响血糖呢？答案是否定的。

粗粮也是粮食，含有的能量和细粮一样多。如果不加限制，会导致摄入的能量超过需要，这对血糖控制是极为不利的。我们曾遇到一位老年糖尿病患者，每日如果食用细粮，用量4~5两（200~250克），但若换成粗粮，能吃1斤（500克）多，结果导致肥胖，血糖和血脂也随之升高。